[30.07.2021] Крестоцветные блошки повреждают листья редиса, редьки, репы. Зимуют они в верхнем слое почвы. Борьба с ними — это уничтожение сорняков, рыхление почвы и дождевание, т.к. при сухой почве и жаре блошки быстро размножаются. Раз в неделю утром опыляем золой или опрыскивем настоем чеснока, табака, ботвы томатов (пасынков). Хорошо, если с редисом, редькой, репой растут томаты, лук, чеснок.
[28.07.2021] РОЗовое варенье:
300 г лепестков роз (у меня были душистые и не очень). Цвет не важен.
3 стакана воды,
3 лимона без цедры,
1 кг сахара.
Розовые лепестки и измельчённые лимоны заливаем водой на ночь, пусть настоится. Утром лепестки отжимаем, убираем, добавляем сахар и на плиту. Увариваем час на медленном огне. Получится консистенция мёда с приятным запахом. Удачи и приятного аппетита.
[27.07.2021] Буреющие томаты снимаем на дозревание. Это даст фору оставшимся плодам. К бурым добавим красных — это ускорит созревание. Удаляем цветущие верхушки — они забирают силы, а томаты не будут полноценными. Удачи.
[26.07.2021] Сварим сироп: 1 стакан сахара на 1 стакан воды и держим на плите. Каждую веточку смородины обмакнуть в сироп, уложить на противень и подсушить в нежаркой духовке. Сложить в банку, завязать, хранить в сухом месте. Попробуйте сделать — очень вкусно.
Оставшийся сироп можно уварить до густоты, вылить на смазанный растительным маслом лист. Когда начнёт остывать, наметить ножом надрезы, по которым можно будет легко разломать.
[24.07.2021] Зола отпугивает тлю. По-этому подсыпайте золу под кусты и деревья 1, 2 раза в месяц, сверху полейте. Можете настоять и опрыскивать раз в неделю с добавлением хоз. мыла, чтобы не смывалось дождём. Хорошего урожая.
[23.07.2021] Много огурцов? Переросли? Предлагаю рецепт резаных огурчиков в зиму.
4 кг огурцов, 4,5 стакана воды,
1 стакан сахара, 1 стакан раст. масла,
1,5 ст. л. уксуса, 3 ст. л. соли с горкой,
2 ст. л. черного перца, 2 головки чеснока (не мелкого) — будет вкуснее.
Огурцы порезать брусочками, всё перемешать и дать настояться 3 часа. Затем разложить по баночкам, залить соком и стерилизовать (0,5 л 5 минут).
Вкус получается, как у малосольных.
[22.07.2021] Обычно кочан у капусты завязывается при 7-9 листьях. Ни в коем случае не надо их убирать, иначе капуста снова начнёт их наращивать вместо того, чтобы уже завязать кочан. Когда капуста возьмёт из листьев все необходимые вещества, то сама сбросит их.
Кочан не заложится, если недостаточно света или, если капуста недо(пере)ест и недопьёт. Воды льём до 2л на растение. Подкармливаем азотом с калием: в10л воды разводим 0,5л коровяка и поливаем по 1л под каждое растение, золу рассыпаем на гряду. Органические удобрения положительно влияют на вкус. Приятных забот и хороших урожаев.
[21.07.2021] Соус к мясу:
650г красной смородины,
250г сахарного песка,
5ст. л. яблочного уксуса,
1ч. л. соли,
по 2-3 шт гвоздики, корицы, душистого и острого перца горошком.
Смородину выложить в дуршлаг и погрузить в кипящую воду на 30 секунд, протереть через сито. Получившийся сок нагреть, добавить остальные ингредиенты (кроме уксуса), хорошо перемешать. Не доводя до кипения, огонь убавить до минимального. Проварить 20 минут, не допуская закипания, снять с огня и добавить яблочный уксус. Перемешать, разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками, укутать до остывания и убрать на хранение в темное прохладное место.
[20.07.2021] Малиновый джем без косточек:
Малина — 1,5 кг
Сахар — 1 кг
Малину взбиваем блендером, протираем через сито, чтобы удалить все косточки. Переливаем пюре в кастрюлю из нержавейки. Добавляем сахар, перемешиваем, ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пенку, варим 10 минут.
Джем готов. Разливаем по стерилизованным банкам и закрываем. Хранится в прохладном месте. Приятного аппетита.
[19.07.2021] Гортензия
Если поливать её слабым раствором марганцовки, цветки порозовеют.
Если поливать слабым (1 ч.л. на 1 л воды) железного купороса, цветки будут фиолетовыми.
Если поливать квасцами (из аптеки), цветки окрасятся в голубой.
Если есть возможность — подсыпайте под кусты хвойные иголки, опад. Осенью внесите перегной.
[17.07.2021] Почва нуждается в полезных веществах, особенно после сбора урожая. Для этого сеют сидераты – растения, которые быстро набирают зелёную массу, после чего их скашивают. Корни и растения перегнивают и обогащают почву, делая её рыхлой.
[16.07.2021] В июле выкапываем чеснок, семейный лук, лук ранних сортов, высаженный севком. За две недели прекращаем поливать, для того, чтобы луковицы хорошо вызрели. Чеснок выкапываем, когда пожелтеют листья, выпрямятся и раскроются стрелки. Держать чеснок в земле до тех пор, пока головки начнут распадаться на зубки, нельзя. Такой чеснок храниться не будет. Не обрезая ботву, чеснок, лук сушим в хорошо проветриваемом помещении, разложив в один слой или связав в косы и подвесив.
[15.07.2021] Во второй декаде июля у большинства садовых культур начинается закладка плодовых почек. Позаботьтесь о будущем урожае и подкормите деревья и кустарники фосфорно-калийными удобрениями: 20 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия на 1 кв. м приствольного круга. Вносите подкормку вместе с поливом. В жаркую сухую погоду поливайте сад 2 раза в месяц.
[14.07.2021] Отходит сезон клубники. Разные её виды требуют к себе разного подхода. Если кусты высажены весной, имеют хорошо развитую зелень, то их обрезать не надо. Из весенних посадок удаляем заболевшие кусты, обрезаем листья, которые начали краснеть.
А ремонтантная ещё продолжает цвести и плодоносить. Ягоды и цветы на ней будут появляться до самой осени. Обрезать, подстригать её не надо. Весной удаляем все сухие, больные кустики.
Если клубника растет на грядке не первый год, то необходимо провести такую обрезку: в центре оставить розетку, остальные листья обрезать острыми ножницами почти до самой земли (не выдёргивать). К осени куст окрепнет и уйдет под зиму крепким и здоровым. Удачи.
[13.07.2021] Киевское сухое варенье из любых ягод и фруктов.
В кипящий сироп (2 стакана сахара на 4 стакана воды) опускаем ягоды, фрукты и варим 5-7 минут. Вынимаем шумовкой на сито. Когда сироп стечёт, обваливаем в сахарной пудре, раскладываем на противне. Просушиваем в хорошо прогретой выключенной духовке, несколько раз переворачивая. Вынуть, когда духовка остынет. Надо подержать 1-3 часа на открытом воздухе, затем укладываем в банки. Хранить в сухом месте.
[12.07.2021] Хвойники. Чтобы подкислить почву хвойникам, разводим 20 г лимонной кислоты в 10 л воды и поливаем во влажную лунку одно 1,5 метровое растение.
Голубые ели начинают зеленеть — не хватает кислоты. Подкармливаем утром и вечером при температуре не выше 15°.
[10.07.2021] В начале июля приступают к размножению черенками роз, сирени, флоксов, чубушника, многолетних астр.
Пожелтение листьев тюльпанов, гиацинтов и нарциссов – верный признак того, что их луковицы готовы к выкопке. Первыми выкапывают тюльпаны, чуть позднее – нарциссы и гиацинты. Сциллы, мускари, крокусы, птицемлечники выкапывают в самую последнюю очередь.После выкопки луковицы очищают, отбраковывают больные, мягкие и повреждённые экземпляры, просушивают при температуре +25…+30° и спустя 3-5 дней, удалив с них лишние чешуйки, разбирают по сортам и отправляют в ящички на хранение.
В последние недели месяца выкапывают ирисы, если нужна пересадка.
[09.07.2021] Томаты. Частые поливы в жарком июле вымывают из почвы большое количество полезных веществ. Особенно сильно страдают томаты. Избежать этого помогут подкормки 2-3 раза в месяц (после полива на влажную почву).
В июле продолжаем обламывать пасынки, достигшие длины больше 5 см, но ставляем небольшие «пеньки», для того, чтобы на месте удалённой веточки дольше не росла новая. Удачи.
[08.07.2021] Малосольные огурчики:
вода – 1 литр,
огурцы – 1 кг,
соль – 2-3 ст. л.,
чеснок – 3-4 зубчика,
горький перец – 1 шт.,
лист хрена – 2-3 шт.,
укроп – 2-3 зонтика.
Огурцы выбрать одинаковые по размеру, помыть. На дно ёмкости для соления уложить помытую, порезанную зелень, положить слой огурцов, сверху зелень. Соль развести в воде до растворения. Залить маринадом огурчики, оставить для просаливания. Если заливать горячим рассолом, то процесс будет идти быстрее и утром огурчики готовы. Если рассол холодный, то потребуется 2-3 дня. Приятного аппетита.
[07.07.2021] Клубничный мармелад:
клубника — 300 г,
сахар — 100 г,
желатин — 20 г,
вода — 150 мл.
Клубнику перемалываем блендером и засыпаем сахаром. В кастрюлю наливаем воду и высыпаем желатин, даём постоять 1 час для набухания. Затем, непрерывно помешивая, нагреваем на слабом огне, не доводя до кипения. Когда желатин растворится, добавляем клубничное пюре, перемешиваем и убираем с огня. Заполняем формы и после остывания отправляем в холодильник на час. После застывания мармелад перекладываем на плоскую тарелку. Можно украсить целыми ягодами и листочками мяты. Приятного аппетита и хорошего настроения!
[06.07.2021] Клубничный джем:
клубника — 1 кг,
сахар — 1 кг,
ванилин — 1 ч. л.
Измельчаем клубнику в блендере или мясорубке, пересыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов. Затем ставим на огонь и варим на среднем огне 30 минут. Отставляем остыть на 5 часов. Затем снова варим 30 минут. И опять остужаем 5 часов. В третий раз варим до загустения. Он должен держать форму и не растекаться. Горячим разливаем в стерилизованные банки и закрываем. Приятного аппетита!
[05.07.2021] Сезон замечательных абрикосов. Давайте сварим ароматное варенье. Абрикосы сладкие и сахара понадобится немного. У меня 6 кг абрикосов и я насыпала 4 кг сахара (меньше не рискнула). Появился сок, ставим на огонь на 15 минут, помешивая, для получения прозрачных ягод. Раскладываем в подготовленные банки. Всё. Приятного аппетита. Не оторваться!
[03.07.2021] Клубничный компот. Я люблю закрывать компоты в 2л банки. Так вот, я банки прогреваю в духовке или если их немного, то в микроволновке. Наполняю ягодами примерно на 1/3. Это относится и к компотам из других ягод и фруктов. Заливаю кипятком на 15-20 минут, сливаю и пока снова закипает вода, насыпаю в банки по 1 стакану сахара и снова заливаю кипятком, закрываю прокипячёной крышкой и в «шубу». Всё. Да, банку несколько раз встряхиваю, чтобы сахар растворился.
[02.07.2021] Сформировать растения тыквы можно в 1, 2, 3 стебля. Стебель оставляем длиной 2 м, лишние завязи удаляем. После завязавшегося плода оставляем 4-5 листьев, а верхушку прищипываем.
[01.07.2021] Лук. Большой луковицы не получить, если брать с неё перо. Перо она нарастит снова, а вот наращивание репки откладывается. По-этому для зелени лук выращивайте отдельно. Удачи и хороших урожаев.